Словосочетание «Французская кухня» тут же вызывает у большинства людей обильное выделение слюны, или мысли о лягушачьих лапках. Столь высокий статус, национальные блюда Франции имеют не только потому, что местные повара имеют какую-то высокую квалификацию, недостижимую для всех остальных, а совсем по другим причинам.